In der Brauerei Kitzmann an der Südlichen Stadtmauerstraße eröffnete am Mittwoch, 13. Februar 2008, die Kitzmann BräuSchänke ihre Pforten.

Bratwurstsuppe und Kellerbier

„Endlich geht´s los“, freuen sich die Wirte der BräuSchänke, Florian Dittmeyer und Axel Müller. Mit Cornelia Schmid holten sie eine bekannte Erlanger Gastronomin in die BräuSchänke. Fränkische Köstlichkeiten von klassischer Brotzeit bis zur Spezialitätenkarte und fassfrische Kitzmann Bierspezialitäten erwarten die Gäste. Besondere Empfehlung der Küche: die original „Fränkische Bratwurstsuppe“.

Gemalte Erlanger Brautradition im Karree

„Erlanger Biertradition verpflichtet halt“, begründet Peter Kitzmann sein Engagement für die BräuSchänke am historischen Ort. Großen Wert hat er dabei auf die Gestaltung der Gasträume gelegt: Ein Kachelofen von 1984 und eine eicherne Holzlamperie verbreiten fränkische Wirtshausatmosphäre. Vor allem die ebenso gelungene wie geschmackvolle Ausmalung erinnert an die lange Geschichte der Bierstadt: Von der Erlanger Künstlerin Hildegard Heidecker mit viel Liebe zum Detail ins rechte Licht gerückt, zieren 27 Portraits von Persönlichkeiten aus Brau- und Gastgewerbe, Politik und Kultur die Wände einer der beiden Gaststuben.

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